| 加工定制：是 | 种类：肉制品生产线 | 品牌：泰昌 |
| 型号：中小型 | 电压：220/380V | 功率：0.2kw |
| 净重：175kg | 包装：拉伸膜 | 外形尺寸：900*600*1450mm |
| 产品用途：灌肠、制肠 | 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销：新品 |
| 规格：中小型 |
红肠生产线 香肠加工机器 红肠制作流程 咨询热线：15762537265
红肠全套加工设备中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。
加工哈尔滨红肠需要的设备 （鲜肉原料，肉泥或肉粒肠)
绞肉机/斩拌机→拌馅机→灌肠机→烟熏炉
绞肉、切丁：猪肉、牛肉、大蒜分别用6㎜孔板绞肉机缴制(注：牛肉缴制2次)。背脊膘切成1㎝方丁，肉丁经90℃热水浸烫两次后，用冷水降温至14℃以下
拌馅：将猪精肉、牛肉混匀辅料，倒入拌馅机，搅拌约8分钟，期间陆续加入22千克冰水。然后加入淀粉浆（注：淀粉用7千克水稀释），大蒜、肉丁拌匀即可。
灌制：将肉馅灌入八路猪肠衣，18~22㎝扭节。用缝衣针放气、穿杆、挂架，冷水喷淋。
烘烤：将挂肠车推入烤炉，控制温度为78℃，烘烤约40分钟。待肠体干燥即可。
蒸煮：用84℃蒸汽蒸煮40分钟。
烟熏：选用硬杂木明火烘烤，控制温度为78℃，烘烤60分钟，待肠体发亮，压实锯末，关闭炉门，熏制10小时，出炉。
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