| 加工定制：是 | 种类：肉制品生产线 | 品牌：泰昌 |
| 型号：标准 | 电压：220/380V | 功率：0.2kw |
| 净重：175kg | 包装：拉伸膜、木箱 | 外形尺寸：900*600*1450mm |
| 产品用途：灌肠 | 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销：新品 |
| 规格：标准 | 是否跨境货源：是 | 主要下游平台：ebay、 亚马逊、 wish、 速卖通、 LAZADA、 独立站、 其他 |
| 主要销售地区：欧洲、 北美、 南美、 东南亚、 东北亚、 中东、 非洲、 其他 | 有可授权的自有品牌：是 |
红肠加工生产线 红肠加工设备 香肠生产机器 24小时咨询热线：15762537265
红肠加工设备 绞肉系指用绞肉机将肉或脂肪切碎。通过绞肉机压力使肉纤维达到某种程度破坏，消除肉质的不均匀性，使肉质嫩化。肉经绞碎后与所添加的辅料和添加剂混合均匀，自然调味，可重新组成各种形状、组分不同的肉制品。 在绞肉之前将肉适当地切碎，同控制好肉的温度。一般情况下, 肉温应不高于10 ℃ 。肉要适当切碎，可以促使肉较快地从筛板孔中流出。有时在筛板面上有肉堵塞，就是因为没有切碎造成的。如果出现这种情况，就需要中止绞肉， 卸下筛板，清除堵塞的肉，调整刀刃部和筛板的吻合度。
红肠加工设备 斩拌 香肠制造中，斩拌起着极为重要的作用，通过斩拌机的斩拌，将原料肉斩碎、乳化，使原料肉释放出最多的肉蛋白，以达到的黏结性。原料肉斩拌的好坏，直接决定制品质量，因此斩拌工序在肉糜香肠的制造中是比较重要的。 斩拌时，先将瘦肉放入斩拌机内，注意肉不要集中一处， 要全面铺开， 然后起动斩拌机。由于畜种或者年龄不同，瘦肉硬度也不一样。因此要从最硬的肉开始，依次放入 。这样可以提高肉的结着性。随后加入水，以利于斩拌。加水后，最初肉会失去黏性，变成分散的细粒子状 。但不久黏着性就会不断增加， 最终形成一个整体。
红肠加工生产线 灌肠 肠衣要使用合格洗净的猪小肠或牛小肠肠衣。在灌制前，盐渍干肠衣要用水浸泡1.5~2h，用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，我们这款灌肠机是可以自动扭结自动定量的，使用方便。
红肠加工生产线烘干：将挂肠车推入烟熏烘干蒸煮炉内，烟熏烘干蒸煮炉开启一次烘干程序，控制温度为78℃，烘烤约十几分钟。烘干肠的表面水分。
蒸煮：烟熏烘干蒸煮炉跳转蒸煮程序，84℃蒸汽蒸煮40分钟。
烟熏：把烟熏烘干蒸煮炉跳转二次烘干程序，温度为控制78℃，烘烤20分钟，待肠体发亮，跳转烟熏程序，熏制20分钟，出炉。（具体时间可根据当地工艺而定）
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