| 产品特性：优质 | 加工定制：是 | 种类：肉丸机 |
| 品牌：泰运 | 型号：50 | 电压：220V |
| 功率：1.5kw | 净重：75kg | 包装：软包装 |
| 外形尺寸：660*350*1570mm | 产品用途：丸子成型 | 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 |
| 营销：新品 | 规格：50 | 是否跨境货源：否 |
鱼丸加工的成套机器有：清洗机-去鱼头机-杀鱼机-鱼肉采肉机-打浆机（斩拌机）-丸子机（实心丸子机、包心丸子机、挖式贡丸机、多功能丸子机等的）可以用于各种鱼丸的加工生产，福州有"没有鱼丸不成席"之说。尤其是回榕探亲的侨胞，都喜欢品尝家乡的鱼丸，一饱口福。所以说鱼丸现在是酒席上不可缺少的一款菜品了，小小的鱼圆已成为嘉鱼的一道传统特色食品。那如果是想了解更多关于鱼丸加工的设备可以联系我。24小时咨询热线：188**5364--5289
鱼丸加工全套设备 肉丸成型机生产工艺：
1.原料选择：选用冷冻鱼糜(咸水鱼或淡水鱼经预处理，用绞肉初去鱼皮和骨之后，经斩拌冷冻后的制品)，要求冻结良好，无异味。肥膘选用背膘、碎膘均可。
2.预处理：将冷冻鱼糜用刀具切成小块，经过冻结的肥膘或碎膘用3mm的孔板绞制。原料预处理后放在0℃－4℃的环境中备用。
3.打浆：将冷冻的鱼糜切块放于打浆机中，先加入肉丸增脆剂、食盐、味精、姜粉、白胡椒粉、蛋清、卡拉胶等高速打浆，至肉糜均一，然后加入经3mm绞制孔板的肥膘打浆，***加入淀粉，低速搅拌均匀即可，在打浆过程中注意用冰水控制温度在肉浆温度在12℃以下。
4.成型：用肉丸成型机或手工成型。将成型后的鱼丸立即放入35℃－45℃的温水中浸泡40－60 分钟二次成型。
5.煮制：成型后在80℃－90℃的热水中煮15－20 分钟即可。
6.冷却：肉丸经煮制后立即放于0℃－4℃的环境中冷却至中心温度8℃以下。
7.速冻：将冷却后的鱼丸放入速冻库中冷冻24－36 小时。
8.贮存：经速冻的产品放于－18℃的低温库贮存
